Handeis
Eis vom Freitag

Handeis

Manufaktur & Verkauf

Die Herstellung von Eis ist Kunst.

Wie man von Kunst nicht satt wird, so steht auch die Kultur des Eisessen für jene süße Verschwendung, ohne die unser Leben nur un-menschlich wäre. Ähnlich wie ein Kunstobjekt spielt auch das Eis im Moment seines Genusses mit unserer Wahrnehmung. Und wie bei einem Kunstwerk, entkommt man während seines Verzehrs für einen Moment dem Stress des Alltags und wird auf das wunderbare Spiel der Sinnen zurückgeworfen.

Die Eisherstellung ist ein Handwerk.

Sie bedarf Erfahrung und Können, um in der Kälte die feinen natürlichen Aromen zu fangen, die dann auf der Zunge als intensives Geschmackserlebnis freigesetzt werden. Das Geheimnis liegt in dem genauen Verhältnis bester natürlicher Rohstoffe, denn nur so,– davon sind wir zutiefst überzeugt,– wird ein handwerkliches Eis seine volle ästhetische Kraft entfalten: Interessenloses Vergnügen.

Die Umsetzung ist einfach: Frische, saisonale und hochwertige Zutaten werden zu einem cremigen Eis ausgefroren - und das ganz ohne Chemie und Zusatzstoffe.




Öffnungszeiten

Zur Zeit sind wir in der Wintersaison.

 Wir haben erst wieder mit dem Beginn der nächsten Eissaison (frühstens März) geöffnet.

Ballhausgasse 3: Zur Zeit geschlossen.

Markt 8: Zur Zeit geschlossen!

Straßenverkauf im Pavillon des Restaurant Salü: Zur Zeit geschlossen!